家常蒸鲫鱼

作者： 故人来

来自BTV《食全食美》栏目20140528

用料

• 鲫鱼
• 肉馅
• 火腿
• 姜蓉
• 玫瑰米醋

家常蒸鲫鱼的做法步骤

步骤 1

肉馅里加入黄酒 盐 和一点生抽调匀，放在洗净的鲫鱼肚子中。

步骤 2

姜切大片，码在鱼身上，火腿切碎，也撒在鱼身上，再放入女儿红，大火上锅蒸15分钟。

步骤 3

姜搓成蓉，放在碗中加入玫瑰米醋 少许糖 生抽和一点点盐调成碗汁儿，和蒸好的鲫鱼码放在一起--蘸食即可。

家常蒸鲫鱼的小贴士

如果鱼肚子里有鱼子，也要抹一点点盐入味 放入女儿红或者花雕能有效的去腥和提味儿

菜谱创建时间：2014-06-05 10:22:30