爆炒鳝段

作者： 清蒸菜

端午节美味佳肴之一，鲜香软糯。。。

用料

• 黄鳝 500克
• 洋葱 一颗
• 大蒜 一头

爆炒鳝段的做法步骤

步骤 1

黄鳝让摊主杀掉去肠，洗净切段，备用

步骤 2

洋葱洗净切细，大蒜去皮，

步骤 3

热锅加油，下鳝段爆香，【要鳝段表皮爆裂】下洋葱，大蒜爆香

步骤 4

加料酒，胡椒粉，酱油爆炒，加一点点水，收汁，加鸡精，关火，装盘开吃咯

爆炒鳝段的小贴士

油要多一点，爆香鳝段，表皮开裂，鳝段才会软糯。。。

菜谱创建时间：2014-06-02 23:30:18