土豆炖鸡

作者： wintersummer

算是第一次自己做，味道还不错，就是不够熟练，鸡肉有点老。。。各位大神路过就请指点指点哦。。。

用料

• 母鸡 半只
• 油盐酱醋 若干
• 土豆 3个，中等大小
• 生姜 若干
• 料酒 若干
• 耗油 若干
• 黄豆酱 若干
• 八角香叶桂皮 少量
• 淀粉 少量

土豆炖鸡的做法步骤

步骤 1

好吧，照片就一张成品。步骤主要为，1:热锅，加油，炒香生姜片、八角、香叶、桂皮，然后炒切成块的鸡肉，2:翻炒一会后，加料酒，酱油，盐，耗油和豆瓣酱等，翻炒均匀，3:加入切成块的土豆，翻炒，待上色后，加入水没过所有食材，4:小火焖约30分钟至水干，加盐，味精等，然后调淀粉大火勾芡收汁，完成。

土豆炖鸡的小贴士

鸡肉先出水，即在沸水中煮一下，会比较嫩，这是后来电话请教妈妈才知道的~\(≧▽≦)/~

菜谱创建时间：2014-06-02 23:26:01