纯素草莓巧克力纸杯蛋糕

作者： 七倍速

在国外博客上找到的方子，试了一下觉得很不错。坚果，水果和可可粉的美妙组合，纯素也让人疯狂！ 顺带一提，我算了一下热量，每个200kcal，菜谱正好是12个的量。

用料

• 中筋（普通）面粉 240g
• 糖 120g
• 香草精 少许
• 泡打粉 8g
• 植物油 5g
• 水 200g
• 纯素巧克力碎 40g
• 草莓（切成小块） 100g
• 开心果（无盐，切碎） 30g
• 糖 40g
• 可可粉 2大勺

纯素草莓巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

（带＊请参阅小贴士） 烤箱预热（上火180℃，或者鼓风160℃） 面，糖＊，香草精＊，可可粉，泡打粉混合后过筛。

步骤 2

加入植物油＊和水，用搅拌器搅拌至表面光滑。

步骤 3

加入巧克力碎和切块的草莓，用勺子搅拌。

步骤 4

开心果切碎，或者用搅拌器打10秒。备用

步骤 5

炒锅加热，放入糖（这边用白砂糖比较好控制），等颜色稍微发棕加入开心果碎，略微搅拌，盛出。

步骤 6

讲混合好的面团倒入模具（大概留三分之一到四分之一），上面撒炒好的开心果碎和糖。

步骤 7

放入烤箱，大约25分钟，根据烤箱情况会有差异。

纯素草莓巧克力纸杯蛋糕的小贴士

1.如果条件允许请用非精加工的糖（精白糖），相对来说健康些。虽然从营养上说建议每人每天摄入添加糖不超过20g （一个纸杯蛋糕的量。） 2.香草精不是必须的，也可以用各种有香草味的东西代替（比如香草布丁粉）有条件的可以用研磨器研磨香草荚。 3.最好选味道比较中和的油，比如芥花油。如果不怕饱和脂肪酸摄入过多用人造黄油会更香。个人不喜欢葵花籽油加热后的气味以及口感。

菜谱创建时间：2014-06-02 22:16:23