韭菜鸡蛋饺子

作者： God_is_Tony

在家闲来无事可以包饺子，不仅比速冻的好吃，还可以其乐融融地体会自己做成的乐趣，好吃不过饺子嘛

用料

• 面粉 适量
• 韭菜 一把
• 鸡蛋 三个
• 盐 适量
• 香油 少许

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

和面这个东西说不好，刚开始少加点水，揉个小面团然后用手沾水耐心地揉，多按压，一定不要急。最后要三光：手光滑，盆光滑，面团光滑。

步骤 2

面团放盆里醒一会，趁这功夫做饺馅，锅里多放些油，七成热下鸡蛋，加适量盐。炒熟关火

步骤 3

鸡蛋炒熟后用铲子打碎，越碎越好。

步骤 4

韭菜洗好控干水分，齐刀切粒，耐心切不要剁，否则韭菜就蔫了。

步骤 5

把韭菜放炒好的鸡蛋里放香油，盐适量，拌均匀就行。

步骤 6

面团中间捅个洞，用手抓成粗细均匀的条。

步骤 7

掐断滚均匀。

步骤 8

刀切成段，边切边转一下。

步骤 9

切好撒干面，按扁。

步骤 10

擀皮注意厚度均匀，边略薄就行。

步骤 11

自己家吃，可以多放些馅

步骤 12

对折边按紧

步骤 13

大拇指放进去两边一弯就行，我们家这叫弯弯顺。

步骤 14

包好后就可以下饺子了，吃不完放冷冻室冻上

韭菜鸡蛋饺子的小贴士

馅可以自己发挥

菜谱创建时间：2014-06-02 02:50:27