家里的烧茄子

作者： 穿着内裤驰骋在厨房的男人

小时候配着米饭总能吃一大盆哟！现在自己做起来，简单快手好吃美味。

用料

• 猪里脊 250 g
• 茄子 一根
• 姜 三四片
• 盐 少许
• 生抽 三勺
• 面粉 跟茄子一样多
• 淀粉 一勺

家里的烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切3厘米左右小块,里脊切片，姜切片

步骤 2

面粉和淀粉加水制成面糊，不要太稀，不然茄子挂不住。 里脊片用开水焯一下待用。 茄子挂糊，然后下热锅热油炸至面糊金黄色捞起待用。

步骤 3

热油下姜片翻炒出味后，下立即片，变色后下茄块翻炒1分钟。 加入生抽3勺，也可加少许料酒提鲜。 加水至快要盖过茄子。加盖中火10分钟。

步骤 4

掀盖收汁，加入盐翻炒，起锅装盘。

步骤 5

美味极了！

菜谱创建时间：2014-06-01 19:57:02