西米紫薯粽子

作者： 式晓微

眼馋水晶粽子很久了，在超市发现有西米在卖，吃货的心熊熊燃烧起来，果断动手做起来

用料

• 西米 300g
• 紫薯 4个
• 红豆 1把
• 粽叶 1把
• 线 若干

西米紫薯粽子的做法步骤

步骤 1

红豆提前3个小时泡上，否则不容易煮熟

步骤 2

紫薯去皮蒸熟，捣成泥

步骤 3

西米，适量水泡10分钟，控去多余水分，记得不要冲洗，水不要加太多。

步骤 4

准备妥当开始包，用两片粽叶包成三角状或其他，根据你的技术来定。西米垫底，紫薯红豆放中间，然后再加一层西米。包时注意收紧，有口或缝时煮时候就麻烦了，会把馅煮出来。

步骤 5

包完，等水开后粽子放入煮1个半小时，时间久些西米透明，红豆面。

步骤 6

煮好捞出开吃，很Q很弹。晚上拍的照片，光线不好，请脑补既好看又好吃的画面。

西米紫薯粽子的小贴士

粽叶选鲜粽叶最好，多冲洗几遍，泡泡，用水煮一下，增加韧性。 馅儿可以再加花生。 吃时加白糖。

菜谱创建时间：2014-06-01 08:29:17