蔓越莓鬆饼

作者： 惠妈妈hui

方子来自《好好吃の格子鬆餅》里面的的莓果鬆饼，里面的甜菜糖我改用了细砂糖，原方用的野莓果干我用的是蔓越莓干～松饼烤出来很香，咬着果干的时候酸甜好吃！

用料

• 低筋面粉 80克
• 全麦粉 20克
• 泡打粉 3克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 蜂蜜 1大匙
• 原味酸奶 100ml
• 水 2大匙
• 蔓越莓干 60克

蔓越莓鬆饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，将已过筛的低筋面粉，盐和泡打粉倒入盘中，混合均匀。

步骤 2

鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 3

加入蜂蜜，原味酸奶，水一起搅拌（因原味酸奶的浓稠度不一，若面团结块，请斟酌加水搅拌）

步骤 4

将搅拌好的液体加入到粉类的盘中，由内向外轻慢地搅拌。

步骤 5

加入蔓越莓干，搅拌均匀。（蔓越莓干最好提前切碎一下，这样分布更均匀）

步骤 6

用冰淇淋挖勺（或者用稍大的汤匙）将面团放入华夫烤盘中，烤至上色均匀即可。

步骤 7

烤好的华夫放至晾凉网中，防止水汽使冰变软。

步骤 8

直接食用，也可以适当装饰一下～切开里面满是蔓越莓干，酸甜好吃的！

蔓越莓鬆饼的小贴士

蔓越莓最好预先切碎一下，这样烤出来分布会比较均匀的。 酸奶我用的自制的无糖酸奶，要是用买的酸奶，水和加入的细砂糖的份量可以增减。

菜谱创建时间：2014-05-31 19:09:17