味噌豆腐

作者： 小白素食记录

在《姜医师的餐桌》这本书中看到红烧味噌豆腐这道菜，自己实践发挥了一下，味道很丰富很有层次的一道菜

用料

• 酸梅粉 1/3勺
• 豆腐 南北豆腐皆可
• 一块
• 香芹 少许
• 油 一勺
• 生抽 一勺
• 味噌 一勺
• 水 半杯

味噌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成方块，香芹杆和叶分开，分别切碎待用

步骤 2

把调料中所有东西都放在一起搅拌均匀成调味汁

步骤 3

把调味汁放入锅中烧开，下入豆腐和香芹杆小火加热收汁入味

步骤 4

装盘后撒上香芹叶即可

味噌豆腐的小贴士

1.原配料中用的是酸梅汁或菠萝醋，但是国内好像很少，所以用了酸梅粉替代，或者其他果醋都行 2.味噌用赤味噌白味噌皆可，味噌等发酵豆制品含有维生素B12，素食者不可缺少

菜谱创建时间：2011-08-03 17:09:40