糖醋排骨（先煮后煎勾芡版）

作者： 四季平安暖

看了几个版本的糖醋排骨都是先煎后煮的，试了下自我感觉没我妈做的这种先煮的做法好吃，而且冷了也很好吃。

用料

• 排骨 半斤
• 姜 两片
• 糖 适量
• 酱油 一勺
• 醋 一勺
• 芡粉 适量

糖醋排骨（先煮后煎勾芡版）的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨、姜片煮，水开后记得打浮沫，大约煮20分钟，排骨捞出来漓干水。（煮过的汤可以用来煮蔬菜吃，当高汤用）

步骤 2

酱油，醋，糖，料酒，芡粉，水，混一起搅匀做成酱汁备用。前三样比例基本是1:1:1。

步骤 3

热锅加少量的油，六成热后下排骨，小火煎到排骨上脆黄色，把调好的酱汁倒下去，翻炒，让排骨均匀的裹上调料，收汁完成✅

糖醋排骨（先煮后煎勾芡版）的小贴士

最后加调料的时候火一定要小，要不然糖糊了会发苦

菜谱创建时间：2014-05-30 20:17:57