温暖出泪的皮蛋瘦肉粥

作者： 召唤师的狗尾草

楼主目前只有一个电饭锅啦，所以准备先从粥开始。因为是南方人的缘故，所以真的喜欢喝早茶，每次都会喝点皮蛋瘦肉粥来暖一暖一大早刚睡醒的困意。怎么说呢，温暖的东西真的让人挺舒心的。就像难过的时候，可以靠在可靠的人肩膀上，落泪。

用料

• 瘦肉片 二两
• 大米 一量杯
• 葱 一根
• 皮蛋 一个
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 白胡椒 半勺
• 淀粉 一勺
• 料酒 两勺
• 花生油 两勺
• 芝麻油 两匙

温暖出泪的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

首先，把大米洗净，浸泡半小时。与此同时，把猪肉切片，加入淀粉、料酒、花生油搅拌，放到一边入味。另外还将皮蛋剥壳，切成小块。之后将葱切成葱花。

步骤 2

然后在锅里放入米和水，开始煮粥，煮半小时。注意不要让水溢出来哦，其中不停搅拌，以免粘锅。

步骤 3

在煮粥的锅上放一个蒸屉，蒸熟肉片，这样肉就定型了而且很嫩哦。

步骤 4

然后将蒸好的瘦肉片、皮蛋、盐、鸡精放入锅中搅拌均匀，煮一分钟。

步骤 5

开锅后放入葱花、芝麻油、白胡椒粉，搅拌后即可食用。

温暖出泪的皮蛋瘦肉粥的小贴士

白胡椒粉可放可不放，有时候我还会配点潮盛的橄榄菜吃，好吃到尖叫啊。

菜谱创建时间：2014-05-30 02:21:01