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白切鸡的做法
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白切鸡

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作者: 妮子2
妮子2

白切鸡的用料

白切鸡的做法步骤

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步骤 1

提前一天准备半盆冰块

步骤 2

准备一锅水要多些没过整只鸡,加入姜、葱、八角烧开。

步骤 3

烧水时准备一盆冷水待用

步骤 4

水开后放入鸡煮40秒拿出放入刚刚准备的冷水中泡两分钟收紧鸡皮

步骤 5

在将锅里水烧开放入鸡煮三分钟,然后关火闷50分钟,中间不要打开盖子不要开火。

步骤 6

接下来做一碗蘸料,葱花蒜末放入碗中,倒入酱油,味精少许,糖少许,香油,放几滴醋。

步骤 7

50分钟后拿出鸡放入冰块中泡20分钟切块装盘就可以了

白切鸡的小贴士

煮三分钟就够了,不用担心不熟,闷的过程不要打开打开盖子噢

菜谱创建时间:2014-05-28 23:50:24
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