黄金猪油蛋炒饭

作者： 小翅膀飞飞飞

怎能没有自己熬的猪油❤

用料

• 香肠 半根
• 鸡蛋 2只
• 冷饭 一大碗
• 葱 一把

黄金猪油蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

香肠切丁，葱切细段，鸡蛋加少许盐黄酒打散，冷饭按量微波转温。

步骤 2

熬猪油，略。

步骤 3

锅加热，放入1/3葱末，略干后放入一小块猪油，倒入香肠丁，和葱末一起煸香。 出油后按需加一块猪油，倒入米饭，炒散，加盐调味。 饭快好时，在锅中心挖个坑，放入一块猪油，大火融化后把蛋液倒在坑里。稍稍变色后，与饭一起炒散。 蛋全熟后，撒入剩下的葱末，黑胡椒提味，关火，用余温拌匀。

步骤 4

吃。

黄金猪油蛋炒饭的小贴士

还有一种做法，适合煮得偏硬的冷饭： 冷饭加温后，拌入调好味的蛋液，浸5～10min。 一起炒，更接近黄金炒饭。

菜谱创建时间：2014-05-28 22:18:35