茄汁鸡肉球

作者： madchild

有块鸡胸肉不知道怎么解决好，做沙拉嫌太清淡，做宫保鸡丁我还没学会，看着剩下的番茄就想起了麦当劳的麦乐鸡块，就做出了这道菜。最后的结果是比想象中要惊喜，从口感和味道都比麦乐鸡块实在好吃得多！

用料

• 鸡胸肉 超市装一盒
• 胡萝卜 三分之一个
• 番茄 一个
• 番茄酱 若干
• 香葱 若干
• 鸡蛋 一个
• 盐 若干
• 白糖 若干
• 生粉 若干

茄汁鸡肉球的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片后剁成肉泥 取三分之一个红萝卜切成碎粒，越碎越好，有料理机的可以直接搅成碎粒。 番茄去皮切粒

步骤 2

混合鸡肉泥和红萝卜碎粒，放入少量盐，白糖，生粉和一个鸡蛋，按一个方向不断搅拌，直到起劲

步骤 3

锅里入大量的油 混合好的鸡肉泥用勺子和手指挤出肉丸入油锅炸至金黄取出

步骤 4

锅里留少量油，放入切好的番茄粒煮烂，倒入若干番茄酱，增加稠度，根据个人口味放入适量的盐和糖

步骤 5

炸好的鸡肉球放入番茄酱中翻炒，均匀覆盖后，酱汁明显变浓后，撒上葱碎后就可以出锅了。

茄汁鸡肉球的小贴士

可以根据个人的口味在鸡肉泥里放入其他材料，比如香菇会是不错的选择。

菜谱创建时间：2014-05-28 13:46:31