炒米粉

作者： 佩尔朱克的蓝莓

一道简单却费时的主食

用料

• 米粉
• 芹菜
• 鸡蛋
• 胡萝卜

炒米粉的做法步骤

步骤 1

干的南昌米粉用开水煮熟 以没有硬芯吃起来弹牙且软糯为准。然后捞出用凉水冲净表面

步骤 2

煮米粉的空档芹菜胡萝卜洗净 切丝

步骤 3

锅中放油 烧热后直接打入鸡蛋搅散 待鸡蛋凝固加入芹菜丝和胡萝卜丝 翻炒 放少许生抽 和盐调味 菜熟后放入米粉拌匀略炒 出锅

炒米粉的小贴士

米粉煮熟后用凉水冲洗可以使米粉口感更有韧性而且防止粘连。鸡蛋直接打到油锅里可以使鸡蛋不至于太蓬松 当然 也许多数人喜欢吃蓬松的口感。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒一起炒 或者出锅后加入老干妈。

菜谱创建时间：2014-05-27 21:55:52