黄金粒扇贝粉丝

作者： 黑桃小Q

终于到妈妈家了，老妈买了百元的皮皮虾还有大扇贝，可惜现在已经过了吃皮皮虾的季节，肉空空的，扇贝倒是不错，肉又大又厚！ 吃的这叫一个过瘾啊… 于是… 明天体检就可以取消了…

用料

• 扇贝
• 粉丝
• 蚝油，盐，黑胡椒，水淀粉
• 蒜，葱

黄金粒扇贝粉丝的做法步骤

步骤 1

扇贝处理好，放料酒，盐腌一下

步骤 2

粉丝煮一下，用的龙口粉丝，变软捞出铺在盘中

步骤 3

锅中放油，翻炒扇贝肉，炒到不透明，放入蚝油，一点点盐，炒扇贝会出些水，之后放入黑胡椒粉，放入少量水淀粉，出锅，继续铺在粉丝上面

步骤 4

将蒜切末，锅中稍微多些油，等油温五成热放入蒜，不停翻炒，快要变成金黄色时离开火，浇到扇贝上，在这个过程中，因为油温还在，所以蒜还是会慢慢变成金黄色，就成了黄金粒。

步骤 5

吃的时候搅拌好就行了，这种吃法比较过瘾！少了绿色，其实最好是有着小葱和辣椒点缀，就更有食欲了！

黄金粒扇贝粉丝的小贴士

说一个剥蒜的小窍门，尤其在需要剥很多蒜的时候！找两个大小一样的不锈钢盆，将蒜的根去掉，掰成一粒一粒的放入一个盆中，将另一个盆扣上，尽情用力的摇晃吧！哈哈，我已经把我家狗狗吓得跑回窝里了！～摇个一分钟，打开盆，蒜和蒜皮就自然分开了～

菜谱创建时间：2014-05-26 19:59:07