苦瓜煎蛋

作者： 好茶人

潮汕菜做法。

用料

• 苦瓜 两条（中个大小）
• 鸡蛋 4 个

苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，掏空瓜囊， 切薄片，放4克盐抓均， 腌制10分钟。 鸡蛋打匀备用。

步骤 2

腌好的苦瓜用水洗一次， 稍微挤干水， 用平底锅烧热加适量油， 放苦瓜煸炒至油绿色， 摊平，淋上鸡蛋液，中小火， 煎至两面金黄就好。 （炒制过程不用再加盐）

菜谱创建时间：2014-05-26 13:16:19