自制肉松（超轻松版）

作者： 雨木木HS

这个配方基本是照同学们的方子做的，但是在程序上轻松了很多，不用费力地在锅里翻炒，利用料理机和烤箱就行。

用料

• 配料1
• 净猪瘦肉 500g
• 葱，姜片
• 三奈八角
• 料酒 200ml
• 老抽 10ml
• 盐 10g
• 配料2
• 料酒 20ml
• 糖 15g
• 盐 8g
• 生抽 20ml
• 咖喱粉 15g
• 五香粉 5g
• 鸡精 5g
• 植物油 20ml

自制肉松（超轻松版）的做法步骤

步骤 1

将瘦肉切成块状，放开水锅里煮出血水捞出，入微波炉转5分钟，这样能缩短煮肉时间。

步骤 2

锅里加水，没过肉，将配料1放入，煮1小时，筷子能轻松扎透即可，捞出。

步骤 3

将肉放菜板上，用擀面杖轻松就能分开。

步骤 4

将配料2放入擀开的肉丝里和匀，均匀铺在烤盘上，入烤箱，160度，中途用筷子翻几次。

步骤 5

烤至肉丝无水气稍干燥时取出，放入料理机搅拌，膨松的肉松就出现了，再入烤箱烤半小时，想吃脆一点可以多烤一下。

菜谱创建时间：2014-05-26 10:04:32