彩虹提拉米苏

作者： 爱折腾的Zoe

用料

• 蛋糕体
• 是我之前的巧克力红茶里的方子
• 马斯卡朋的做法
• 奶酪 150克
• 蛋黄 3个
• 糖 90克
• 水 150ML
• 淡奶油 240
• 吉利丁 6克
• 色粉（DR）
• 可可粉（法芙娜） 装饰用

彩虹提拉米苏的做法步骤

步骤 1

马斯卡朋搅拌柔滑

步骤 2

糖加入水里煮到115度后倒入蛋黄里打发至体积膨大发白，估计高速8分钟

步骤 3

打发完的蛋黄糊

步骤 4

淡奶油打发至7分发

步骤 5

吉利丁液化

步骤 6

所有准备工作完成后开始组装：奶酪+蛋黄糊+吉利丁+打发的淡奶油

步骤 7

把马斯卡朋分成5份，分别加上颜色

步骤 8

再逐一的挤入模具里，放冰箱冷藏3个小时

彩虹提拉米苏的小贴士

吉利丁的液化：先放冷水里泡软，然后再隔热水液化

菜谱创建时间：2014-05-25 23:41:40