土豆烧牛肉

作者： 微风轻揽

妈妈老是给我做猪肉，吃腻了，很伤呀。周末在家决定自己动手做牛肉，儿子喜欢吃土豆，好吧，就土豆烧牛肉，砂锅煲出的烧菜绝对让人食指大动哦。

用料

• 牛肉 750g
• 土豆 三个
• 胡萝卜 1个
• 大葱 1根
• 生姜蒜香料 若干
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 花椒 一小撮
• 冰糖 25g

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块加姜片，冷水下锅，水开后再煮3、5分钟，撇清血末，起锅。

步骤 2

温水冲洗去浮末和血水

步骤 3

准备好葱姜蒜和各种香料

步骤 4

锅里加油，小火烧热锅后炒糖色，放入牛肉块翻炒上色，注意不能久炒，看见牛肉块都有色了就起锅。

步骤 5

牛肉起锅后，加点油烧热后下葱姜蒜香料煸炒出香味，连同牛肉一起倒入砂锅，一次性加足水。我用的砂锅比较保得住水分，所以，水应加得比铁锅少些。

步骤 6

小火慢炖2小时后，加入土豆块和胡萝卜块，再炖20多分钟，大功告成！

菜谱创建时间：2014-05-24 22:27:28