锅中放油,多一点,烧热,倒入打好的鸡蛋,大约两个就行。我家人比较多,是三个蛋。
鸡蛋煎熟后,留少许油在锅中,开大火,放入姜蒜炝锅。然后倒入丝瓜
丝瓜炕至微金黄时,放入鸡蛋,一起翻炒。
炒30秒,加入一小碗清水。随即加入适量盐胡椒味精。翻炒均匀后,烧大约一分钟。见水开始浓稠,再翻炒几下。
最后撒上葱花就可以起锅啦!