私房海鲜手工面

作者： 嗨皮酷宝

用料

• 青南瓜 切成片
• 蛤蜊 10颗
• 青菜 一小颗
• 扁豆 8个
• 虾 少量
• 西红柿 1个切片
• 干贝 数粒
• 辅料：葱、料酒、生姜、香菜、盐、胡椒粉

私房海鲜手工面的做法步骤

步骤 1

提前浸泡蛤蜊约一个小时或一晚上 （加盐+香油，为了去除泥沙）

步骤 2

浸泡干贝（加葱段+料酒+姜）约半个小时

步骤 3

和面 面粉150克 水30克 盐1克（醒面30分钟）→期间准备切菜→切面条

步骤 4

煎蛋条

步骤 5

油扁葱花，然后加入 （青菜、干贝、青南瓜、扁豆、西红柿）+适量盐

步骤 6

加水+蛤蜊（料酒+生姜片） 加面条 →蛋条+虾 香菜+撒胡椒粉 出成品

私房海鲜手工面的小贴士

1.由于料比较多，所以加水的时候尽量多一些，否则出锅时水太少 2.和面时我加了1个鸡蛋，感觉口感比较硬，所以没有写进去。

菜谱创建时间：2014-05-24 16:51:32