简易水煮鱼

作者： 看风景的明月

用料

• 鱼
• 油麦菜 200g
• 干辣椒 10g
• 料酒 10g

简易水煮鱼的做法步骤

步骤 1

片鱼，将片下的鱼肉和剩下的鱼骨都用料酒，蒜，姜丝，胡椒粉腌制半小时

步骤 2

冷油热锅，放入花椒粒，姜片煸香，放入鱼骨煎至两面金黄，加水，盖上盖至水开。

步骤 3

另用一锅烧水焯油麦菜，放入碗里打底

步骤 4

水开后将剩下的鱼片放入锅中，鱼烫熟即可起锅，倒入油麦菜上面，将干辣椒碾碎铺在上方。

步骤 5

烧辣椒油，锅中放入油，花椒，干辣椒至油开，然后淋在碗中辣椒上面，水煮鱼就做好了，简单易做，味道还不错……就是油放的不多。

菜谱创建时间：2014-05-23 23:46:25