香 麻 辣牙签肉

作者： 姚妈厨房

夏天总觉得嘴巴没有味道，麻麻辣辣的牙签肉配上冰镇的啤酒，实在是太享受了！

用料

• 猪前腿
• 花椒粉
• 油
• 孜然粉
• 白芝麻 炒过的
• 酱油
• 牙签
• 盐
• 生粉
• 辣椒粉

香 麻 辣牙签肉的做法步骤

步骤 1

先把肉切成0.5厘米左右的厚片，不用太大，不然不入味。

步骤 2

放入酱油，花椒粉，盐（可以根据自己的口味，觉得已经OK的可以不放），腌制40分钟。

步骤 3

开始串肉，一般一个牙签可以放两块肉。这个时候再放生粉，拌匀。

步骤 4

油锅大约7 8成热后放入肉，炸至表面焦黄，捞出。

步骤 5

放入孜然粉、辣椒粉、芝麻。美味的牙签肉就ok了！

香 麻 辣牙签肉的小贴士

1）炒熟的白芝麻吃起来才香！ 2）我是用厨房适用的吸油纸来吸附多余的油脂，这样吃起来才不腻。 3）生粉不用放太多，不然容易粘锅。

菜谱创建时间：2014-05-23 18:54:31