糖醋小排

作者： 舒丫头-1

简单极易上手的必备家常菜，轻轻松松get的技能

用料

• 小排 半斤
• 蒜 半颗
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 香醋 适量

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

小排切好，开水中汆去血水，洗净

步骤 2

姜切片

步骤 3

蒜可整颗煮也可切片

步骤 4

冰糖按个人口味适量添加

步骤 5

用陈醋比白醋香

步骤 6

将小排下油锅煎至两面金黄，盛出

步骤 7

爆香姜蒜，入小排翻炒，加入水没过小排炖煮。水开后加入适量盐和酱油上色，加盖炖五分钟。加入适量冰糖和香醋，继续炖十分钟后收汁起锅

步骤 8

汁不用收太干，肉可以沾汁吃

糖醋小排的小贴士

用冰糖比较清甜，用陈醋煮出来的排骨有特殊的香气，酱油上色后会更好看，水一次加足，中间不要添加凉水

菜谱创建时间：2014-05-23 15:34:23