凉拌苦瓜

作者： 微微^O^

清热解湿气，适合夏天吃，特别是夏季感冒没有胃口，可以做这个下粥。

用料

• 苦瓜 1个
• 老干妈 适量
• 蒜米 适量
• 鸡精 少量
• 盐 少量

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

把苦瓜洗净，切片，不要太厚也不要太薄，免得不入味而且会影响口感。

步骤 2

用烧开的水把苦瓜烫熟，喜欢口感脆些的烫1-2次就可以了，喜欢比较熟透的，就烫4次。在烫的过程中翻动下苦瓜，让它受热均匀，然后沥干！

步骤 3

沥干后放少许盐、鸡精、蒜米（蒜米要切碎）这些都根据个人口味放多放少，用筷子拌均匀，如果不太喜欢苦瓜的苦味可以放少量的糖调味（个人建议不放糖最好，苦瓜就要吃那个苦味，除湿气。）最后放老干妈拌均匀，喜欢辣一些的可以在放蒜米的时候放些切碎的小米椒。大功告成！可以试试口感啦~

菜谱创建时间：2014-05-23 13:50:48