田园时蔬菜暖心蛋饼

作者： 毛小厨Joanna

早餐丰富的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。

用料

• 嫩黄瓜 二片
• 土鸡蛋 2只
• 西兰花 一朵
• 香菇 一个
• 胡萝卜 二片
• 山药 二片
• 茄子 一小段
• 盐 少许
• 胡椒 少许

田园时蔬菜暖心蛋饼的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜洗精绰水（西兰花香菇稍微多煮，其余轻微绰下）

步骤 2

蔬菜切成细末 胡萝卜和青瓜也可以切成丝

步骤 3

打鸡蛋

步骤 4

加入所有蔬菜搅匀，加入适量盐和胡椒，少量面粉，搅拌成没有颗粒状的面糊加入少量青葱

步骤 5

平底锅预热刷一层薄油

步骤 6

放入摸具 舀一勺蛋糊装满摸具

步骤 7

待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

步骤 8

出锅前正反稍过油提亮

步骤 9

一定要趁热吃很香

田园时蔬菜暖心蛋饼的小贴士

1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。 2：面粉不要加太多，一点点就可以。 3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。 4：依然全程小火。

菜谱创建时间：2014-05-23 05:20:29