番茄滑蛋

作者： apple爱自己

用料

• 番茄
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 淀粉
• 盐
• 糖
• 高汤 （我用家乐浓汤宝老母鸡汤）

番茄滑蛋的做法步骤

步骤 1

番茄去蒂十字刀下锅烫，烫好的番茄泡一下冷水，热胀冷缩，皮肉就很容易分离，将番茄切成适当大小。切葱花，姜去皮切末。蛋打匀加少许盐，淀粉兑水

步骤 2

油锅放姜末爆香

步骤 3

加入番茄略炒，汤宝兑小半碗水（不能多）倒入煮开

步骤 4

加适量盐和糖

步骤 5

开始收汁了加水淀粉勾薄芡

步骤 6

加入蛋液

步骤 7

略微晃动锅子，让蛋液均匀一些，之后轻轻用筷子拨动（轻轻拨动几下即可，不然蛋会很碎~）

步骤 8

出锅前加入葱花即可

菜谱创建时间：2011-08-01 11:24:07