火焰芒果冰激凌

作者： Andy-章章

菲律宾长滩岛的美食-火焰芒果冰激凌 餐厅名：CYMA 希腊菜为主

用料

• 芒果肉 大个的一整个（剥了皮的）
• 冰淇淋 自行挑选口味和品牌
• 黄油 50克
• 君度酒（或其他高度酒） 30克
• 白砂糖 适量
• 水 适量
• 淡奶油 适量

火焰芒果冰激凌的做法步骤

步骤 1

将水和白砂糖放入锅中熬成糖浆，待快要变成棕色焦糖的时候倒入淡奶油

步骤 2

铁板放在火上大火烧10分钟，取出放入黄油烧化，之后倒入淡奶糖浆继续保持温度

步骤 3

随即将水果肉放到铁板上，将君度酒浇在铁板内，用打火机点燃酒即可然后把冰淇淋倒在芒果上

火焰芒果冰激凌的小贴士

特点：果香浓郁，气氛活跃。 制作关键：冰淇淋要冻结实 创意：冰与火、冷与热、烧热的铁板与雪糕、君度酒与水果、火焰加雪气，一切都配合得天衣无 品尝点评：这是道气氛很好的菜，不过比起它所营造的气氛，口味更加出众。冰淇淋凉凉的、水果被黄油烧得烫烫的、酒的香味融入到冰淇淋和水果内……

菜谱创建时间：2014-05-21 15:43:46