烘烤牛肉干

作者： 特伦苏吃遍全球

在国外想内蒙的那种风干牛肉干，可买不到。就自己做啦^_^ 哈哈哈。同事都说好吃。

用料

• 牛肉 1000g
• 红干辣椒 50g
• 芝麻 5g
• 孜然 10g
• 盐 5g
• 老抽 50ml
• 酱油 100ml
• 鸡精 10g
• 大葱 2根
• 姜 2块
• 黑胡椒粉 3g
• 花椒 10粒
• 茴香 3g
• 其他五香料 少许

烘烤牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛肉放入凉水里拔出血水，并将烧开水的锅里放入葱段和姜片，将牛肉切大块放入炖20分钟后，加入老抽和生抽、料酒、五香料。再顿30分钟后捞出。顺着纹理切成长方条。

步骤 2

炒锅放油 游热后放入孜然、辣椒、茴香、芝麻、盐和鸡精，翻炒出香味。加入牛肉量1/2之一的热水，带水沸腾后加入牛肉翻炒，直至汤汁手干。

步骤 3

将炒过的牛肉摆入烤盘，烤箱提前预热。

步骤 4

180度上下火烤5分钟，取出反面依个人口味加入辣椒面、孜然、芝麻和盐等。继续烤5分钟。

步骤 5

可以取出放凉至通风处。

步骤 6

可以吃了。喜欢硬一些的可以放入微波炉里叮一下。

步骤 7

香喷喷～

烘烤牛肉干的小贴士

180度烤5分钟，取出把牛肉反面，并放入辣椒面、芝麻和少许油。继续烤5分钟。

菜谱创建时间：2014-05-21 10:15:35