台式炒米粉

作者： 橘子时尚

用料

• 新竹米粉 90g
• 里脊肉 150g
• 香菇 5朵
• 虾米 一大勺
• 高丽菜 小半颗
• 红萝卜 半根
• 芹菜根 3根
• 酱油 20ml
• 盐 2.5g
• 白胡椒 2g
• 水 80ml

台式炒米粉的做法步骤

步骤 1

A料：香菇5朵，虾米一大勺。 B料：高丽菜丝小半颗，红萝卜丝半个。 C料：酱油20ml，盐2.5g，芹菜段3根，水80g，白胡椒2g。

步骤 2

A料用水泡软，香菇切丝。 米粉用热水泡软，沥水备用。

步骤 3

少许油炒香A料，加入里脊肉拌炒，续入B料同炒，倒入C料及80ml水，汤汁稍滚放入米粉炒匀，起锅前撒芹菜末及胡椒粉即可。

台式炒米粉的小贴士

香菇要切薄，煸出香味。 高丽菜不要太细，如果太细炒过以后就看不见了。

菜谱创建时间：2014-05-20 19:40:09