香菇牛肉拌饭酱

作者： 招大财

夏至，热，一日甚于一日。 油烟熏燎，炙热烘烤…下厨不易，美食且珍惜。 不妨来点惹味又方便的拌酱，减少下厨的频率，同时兼顾受不了外卖的肚肠

用料

• 豆酱
• 牛肉
• 干香菇
• 干辣椒
• 大葱 1根
• 香叶 2片
• 花椒 3克
• 八角 2枚
• 桂皮 1片
• 黄酒 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 色拉油 10克

香菇牛肉拌饭酱的做法步骤

步骤 1

提前一夜冷水泡发干食材

步骤 2

香菇、牛肉、干红椒切黄豆大小粒

步骤 3

香料入温油熬出香味捞出弃置

步骤 4

入香菇、肉末、红椒碎、葱碎大火煸炒至金黄，入黄酒提香

步骤 5

入豆酱小火炒香，倒入泡发香菇的汁水，大火收汁后即可。

香菇牛肉拌饭酱的小贴士

辣椒最好是秦椒等北方辣椒，不建议使用朝天椒，豆酱一定要尝过不能太咸

菜谱创建时间：2014-05-20 15:41:53