奶香南瓜馒头（面包机版）

作者： apple-122

试了n多次了，终于试出了这个配比，自己觉得挺满意的，金黄的颜色，淡淡的奶香味，关键是面团不粘手，发得刚刚好，分享哈

用料

• 高筋面粉 500g
• 白砂糖 35g
• 南瓜（生） 260g
• 牛奶 150mI
• 盐 2.5g
• 酵母粉 4.5g

奶香南瓜馒头（面包机版）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，切小块，微波炉高火叮5分钟后趁热用勺子压成泥，晾凉备用。

步骤 2

晾凉的南瓜泥和面粉、白砂糖、牛奶一起放进面包机。

步骤 3

我的面包机是松下PM105，先用一个饺子面团程序，这个程序其实只是15分钟的搅拌，但己成初步的面团。

步骤 4

饺子面团完成后，打开盖子，桶内加盐，酵母粉放入投放口，盖好盖子，选择面包面团程序。

步骤 5

程序完成后，让面团继续在桶中静置15分钟再取出，排气，揉搓成条，切成形后再静置20分钟。

步骤 6

中火蒸15-20分钟，关火后稍等5分钟再开盖，美味又美貌的南瓜馒头出炉咯。

奶香南瓜馒头（面包机版）的小贴士

1、加了南瓜的面团会偏软，且由于南瓜泥含水分，牛奶的量须控制。 2、面团切成馒头小剂子静置20分钟再开始蒸是发得好的关键。 3、对比大火蒸，我觉得用中火蒸出来的馒头表面更光滑。

菜谱创建时间：2014-05-20 00:33:34