清炒小笋+地衣炒蛋

作者： 心轻简念

小时候，没有太多的菜肴可以任意挑食。只有妈妈从地里带回的小菜。记忆中，各式野菜数不胜数。这次假期回家，稍稍带来一些。即使是一个人的吃饭，也是温暖的。因为那是小时候的味道，妈妈的味道。。。

用料

• 地衣 一小碗
• 家养鸭蛋 一个
• 菜籽油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

清炒小笋+地衣炒蛋的做法步骤

步骤 1

先将地衣洗净，然后焯水，待用。

步骤 2

鸭蛋蛋液打散并且打匀。

步骤 3

热锅下油，我用的是老家自榨的菜籽油。菜籽油必须要到八九分熟才好下菜，不然菜籽油的青草味会相对比较浓。可以用其他油代替，不限。等油熟了，放蛋液，散炒，盛起待用。

步骤 4

再加极少的油，放入地衣，再放入炒蛋，一起翻炒。加入适量料酒，盐，大约翻炒2分钟。

步骤 5

最后，撒入葱花，关火装盘即可。

菜谱创建时间：2014-05-19 22:02:51