香蕉黄金砖「包子爱蛋糕」

作者： 包子爱蛋糕

美味香浓的蛋糕，香蕉奶酪夹心，甜而不腻，适合作为早餐哦～～初来乍到，希望大家支持^_^

用料

• 低筋面粉 80克
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 细砂糖（加入蛋黄） 20克
• 细砂糖（加入蛋清） 15克
• 牛奶 60克
• 食用油 40克
• 夹心馅配料见下
• 奶油奶酪 55克
• 香蕉 100克
• 细砂糖 8克

香蕉黄金砖「包子爱蛋糕」的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖，隔温水搅打均匀（目的是让细砂糖完全融化。一定是温水！以免蛋黄被烫熟了！）

步骤 2

在蛋黄中加入牛奶和食用油，搅拌均匀。（食用油记得用味道淡的，橄榄油、核桃油等重口味的油一定不能用！）

步骤 3

在蛋黄混合物中筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒的混合物待用。

步骤 4

打发蛋清，出现较大气泡时加入一半糖，继续打发，当气泡变小后加入剩余的糖，然后一直打发到干性发泡状态。

步骤 5

将打发好的蛋清加入到蛋黄混合物中，搅拌均匀。

步骤 6

烤盘中垫上油纸，烤箱预热160度。

步骤 7

将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻震烤盘震出气泡。然后放入烤箱，160度中层，20分钟。

步骤 8

制作夹心馅。将奶油奶酪隔水融化。

步骤 9

香蕉切小丁。（切好后再横竖多切几刀，尽可能小一点，但不要剁成泥）

步骤 10

将香蕉丁和奶酪混合均匀。

步骤 11

蛋糕烤好后，倒扣，揭油纸，然后切成大小适中的方块。

步骤 12

取一片蛋糕，抹上一层香蕉奶酪混合物，再切上几片香蕉。

步骤 13

盖上另外一片。美味的香蕉黄金砖就做完啦！！！

香蕉黄金砖「包子爱蛋糕」的小贴士

1.我用的烤盘是三能金色不粘烤盘，长宽约28cm，高约3cm。 2.烤箱为长帝CKF—30U系列。

菜谱创建时间：2014-05-19 21:58:01