草莓芒果塔

作者： Ay________

用君之的柠檬奶油塔的塔皮&君之的卡仕达酱&新鲜的草莓芒果:D 做出好看的甜品是最大的满足啦=v=

用料

• 低筋面粉（塔皮） 100g
• 黄油（塔皮） 45g
• 冷水（塔皮） 15ml
• 糖粉（塔皮） 6g
• 牛奶 150g
• 低筋面粉 15g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 30g
• 水果 适量

草莓芒果塔的做法步骤

步骤 1

黄油切小块与面粉糖粉混合 用刮板不停切使黄油成小颗粒

步骤 2

面粉坑中加入冷水 揉成面团 静置一小时（放冰箱也可）

步骤 3

卡仕达酱】面粉过筛 蛋黄加入细砂糖打发 加入面粉 继续用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

牛奶煮开 倒1/3入蛋黄糊 边倒边搅拌 剩下的牛奶继续倒入 搅拌均匀

步骤 5

拌匀的蛋黄糊过筛倒回奶锅 小火加热不断搅拌直至细腻浓稠 立即离火放入凉水盆快速冷却 卡仕达酱完成 可以冷藏 当天吃完

步骤 6

面团擀开铺在6寸派盘内 用叉子戳一些孔 放上锡纸石子或黄豆防止鼓起 入烤箱190度上下火 中层15分钟左右

步骤 7

派皮冷却后 填入卡仕达酱 放上水果 完成=v=

草莓芒果塔的小贴士

做卡仕达酱的时候要快 防止蛋黄消泡酱会变厚不好吃

菜谱创建时间：2014-05-19 18:13:50