豆豉蒸鱼

作者： 晴天的围脖世界

用料

• 老干妈风味豆豉 适量
• 鲫鱼或扁鱼、可以换成任何鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱花、姜末、蒜蓉 适量

豆豉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净后，两面抹盐（我是用调料盒专用勺各一勺），鱼肚里也顺便抹一下，放到鱼盘里，倒多点料酒，腌制10分钟左右，拿出鱼，把盘子冲洗干净，把鱼还放盘里。

步骤 2

在鱼上面把葱花姜末蒜蓉撒上，倒入老干妈豆豉和蒸鱼豉油。加入适量温水，汁量在盘子深度的一大半左右，不用把鱼全部覆盖。

步骤 3

锅里加足量水，放进鱼盘，大火烧开水，中大火烧20分钟出锅。

豆豉蒸鱼的小贴士

味道咸鲜，因我用的是豆豉辣椒酱，更添一道口味。连一向不爱吃鱼的孩他爸，每次都吃得爱不释囗。鱼我一般都买一斤半左右，要不然一家三囗不够吃呀。

菜谱创建时间：2014-05-18 23:58:58