清蒸鲈鱼

作者： candyxiao

只需要10分钟，就能做出饭店的滋味， 对一位不会做菜的菜鸟来说， 也算是惊艳之作。 我家翻做率最高的一道菜， 鱼肉相对牛羊猪肉蛋白质高卡路里低，也好吸收。鲈鱼刺少，小孩子吃起来也方便。

用料

• 新鲜鲈鱼 1条
• 葱丝 20g
• 姜丝 20g
• 葵花籽油 40ml
• 李锦记蒸鱼豉油 80ml
• 香菜 适量
• 盐 5g

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备好原料

步骤 2

将鱼收拾好，冲洗干净，用厨房纸巾擦干，斜切几刀，在表皮和内部抹上少许的盐，备用

步骤 3

将部分葱段平行放入盘中，鱼搭在葱段上，再在鱼身上铺好姜丝。

步骤 4

蒸锅中坐水，烧开后，放入鲈鱼，大火蒸8分钟

步骤 5

蒸好后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁，将切好的葱丝放在鱼身上，淋上刚刚烧开的热油，之后浇上蒸鱼豉油，即可

清蒸鲈鱼的小贴士

1，想做出倒掉的味道，蒸鱼豉油是个画龙点睛的好东东。 2，将蒸鱼之后的汤汁倒出后再淋热油和蒸鱼豉油，会更加事半功倍

菜谱创建时间：2014-05-18 19:03:14