椒盐圆腰酥（鞋底板）

作者： 泥塘畔的大花

分量：7个 味道不错的，很传统的一个点心，现在爱吃的人不多了，因为好吃的东西实在太多了。

用料

• #水油皮
• 面粉 70g
• 猪油 25g
• 麦芽糖 2g
• 热水 40g
• #干油酥
• 面粉 60g
• 猪油 30g
• #馅心
• 熟面粉 75g
• 糖粉 45g
• 猪油 45g
• 盐 2g
• 葱 3g
• 五香粉 1-2g
• #其他
• 鸡蛋液 少许

椒盐圆腰酥（鞋底板）的做法步骤

步骤 1

面粉炒熟，加上所有馅心的原料揉成团即可成馅心。我放在烤箱里烤了10分钟。

步骤 2

制作油酥面团，详情参考，实在不高兴一个写了，总之最后制成了这样一个剂子 http://www.xiachufang.com/recipe/100160623/

步骤 3

剂子的收口在两边，压扁剂子，制成面皮

步骤 4

包入馅心，用包元子的手法收口

步骤 5

压扁面团，擀成椭圆形，切两刀

步骤 6

刷蛋液

步骤 7

220度 15-20分钟

椒盐圆腰酥（鞋底板）的小贴士

1.蛋液可以多刷些，不然上色很浅 2.生面粉会使饼爆开，所以需要用熟面粉

菜谱创建时间：2014-05-24 11:30:21