创新--豆渣版玛格利特

作者： yoyo变身一哥麻麻

早上自己榨的豆浆，剩下的豆渣本来想根据下厨房里面的“大豆黑芝麻能量饼”菜谱来解决豆渣的，没想到液态和粉质东西混合后面团不松散。团成小球的时候就想按一下变成玛格利特样子了，没想到出炉效果还真好o∩_∩o而且低油少糖，豆渣代替面粉，不浪费还健康，我这个意外的创新拿出来让大家尝试一下！

用料

• 豆渣 100g
• 低筋面粉 100g
• 黑芝麻粉 20g
• 白砂糖 10g
• 红糖 10g
• 黄油（植物油） 20g
• 蜂蜜 20g
• 小苏打 半茶匙

创新--豆渣版玛格利特的做法步骤

步骤 1

豆渣用纱布挤干水分，放入干净无油的锅中小火炒干，晾凉备用。

步骤 2

将炒好的豆渣、低筋面粉、砂糖、红糖、黑芝麻粉、小苏打放在一个大盆中混合均匀。⊙﹏⊙

步骤 3

黄油放入微波炉，70％火微波80秒成液态，再倒入蜂蜜，混合均匀。

步骤 4

将步骤3的液态倒入步骤2混合好的粉质中（建议戴上一只一次性手套，这样面团不会粘在手上）揉成不松散，也不是很湿的面团。可以自己感受一下面团适当增加一点低粉或者蜂蜜来调整。

步骤 5

取一点面团，在手里滚圆，放在铺好油纸的烤盘上，用大拇指在中间按一下，边上就会出现自然的裂开，形成玛格利特的样子！烤箱上下火175度预热5分钟，放入烤箱中层，175度烤制18分钟左右。

步骤 6

取出凉晾就可以享用了，外脆里软的小饼干，低油少糖，解决剩下的豆渣还很健康，吼吼！一不小心吃了好几块，嘿嘿，快叫我天才O(∩_∩)O

创新--豆渣版玛格利特的小贴士

1.用黄油可以增加最后饼干的香味，如果不喜欢黄油用植物油，葵花籽油都没有问题。 2.如果家里的烤箱可以单独控制上下火，就在烤了10分钟左右的时候，拿起一块饼干看看底部是否上色，有明显变深，就转成只有上火继续烤制。也是要时时观察饼干表面颜色变化，因为各家的烤箱脾气都不一样，自己掌握，不要一味追求时间，胡了就不好了。 3.不能单独控制上下火的烤箱可以先放在中层，等10分钟左右之后上移一层，适当调低温度，大家根据情况自己调整就好。烘焙本来也是不断摸索和实验的过程，不断创新，发现新大陆的嘛。 4.我在面粉里面还加了一些椰蓉，因为我超喜欢椰蓉，大家也可以加自己喜欢的坚果或者葡萄干什么的，处理的小块一点就好。

菜谱创建时间：2014-05-17 21:35:21