砂锅酱排骨

作者： 吾餐-lisa

不用加水的排骨

用料

• 排骨 2斤
• 李锦记锦珍鲜味蚝油 1大勺
• 六必居甜面酱 2大勺
• 米酒 少许
• 葱姜 适量
• 柱侯酱 1大勺
• 阿香婆海鲜香辣酱 1小勺
• 大蒜 2头
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 香菜 少许

砂锅酱排骨的做法步骤

步骤 1

排骨解冻，用清水泡2小时，去掉血水，清洗干净

步骤 2

排骨攥干水份，加调料抓匀，入冰箱冷藏4小时以上

步骤 3

洋葱切成碎

步骤 4

大蒜包好

步骤 5

青椒洗净，掰碎

步骤 6

砂锅加油煸香蒜瓣

步骤 7

加入洋葱煸香

步骤 8

铺上青椒

步骤 9

倒入腌好的排骨，尽量靠中间，不要靠锅边放

步骤 10

大火5分钟后蔬菜和肉里的汤汁渗出，改小火1小时45分钟，中间尝尝咸淡，不够味加点儿盐

步骤 11

大火收收汤

步骤 12

撒香菜碎

步骤 13

拌匀装盘

步骤 14

汤汁拌饭再就一瓣新蒜那就更地道了

菜谱创建时间：2014-05-17 18:28:49