迷你芝士蛋糕

作者： 為食長頸鹿

转自简易食谱 http://www.christinesrecipes.com/2013/01/mini-blueberry-cheesecakes.html?m=1 很好吃而且做法很简单的食谱… 原食谱有蓝莓酱的…可是因为我比较喜欢吃原味的芝士蛋糕就没有添加… 做这个芝士蛋糕如果用活底的模比较容易脱模,如果没有活底的,像我用的就是马芬模… 家里有6寸的活底模,也可以做一个大的芝士蛋糕…

用料

• oreo饼干（刮去馅料） 1盒（150克）
• 黄油（溶解） 50克
• 奶油奶酪（cream cheese） 250克
• 幼砂糖 60克
• 鸡蛋（全蛋） 1只（约65克）
• 淡奶油 100毫升
• 柠檬汁 20毫升
• 香草精 1/2 茶匙

迷你芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤炉预热170℃,上材料图

步骤 2

把oreo擀碎,倒入溶解的黄油拌匀…

步骤 3

用一大盘,放入奶油奶酪和糖,用打蛋器彻底拌匀,打发至幼滑状…

步骤 4

加入鸡蛋拌匀.加入淡奶油柠檬汁和香草精,完全拌匀…

步骤 5

小心的把芝士混合物放入饼底中,放入烤箱,烤大概20分钟…

步骤 6

烤好出烤箱,放凉,放入密封容器中,放入冰箱冷藏至凝固即可…

迷你芝士蛋糕的小贴士

附上蓝莓酱的制作方法… 材料: 蓝莓100克, 幼砂糖20克,柠檬汁2茶匙,玉米淀粉2茶匙,水1汤匙 做法: 用一小锅,放入蓝莓,糖和柠檬汁,用中小火,煮至蓝莓变软,开始烂开.把玉米淀粉和水搅匀,一边倒入蓝莓中一边搅拌.煮至自己喜欢的浓稠度.即可. 吃的时候在蛋糕顶淋上蓝莓汁再加上新鲜蓝莓装饰即可. 如果喜欢的,也可将蓝莓换成草莓或其他莓类.

菜谱创建时间：2014-05-17 02:04:22