皇帝松饼——奥地利皇室的甜点

作者： Andy-章章

皇帝松饼（Kaiserschmarrn）如今是奥地利的平民甜点，可以说是奥地利版的松饼。但是，正如她的名字，皇帝松饼有着奥地利皇室的高贵血统。

用料

• 鸡蛋 6个
• 面粉 150克
• 牛奶 250毫升
• 糖 30克
• 香草糖，盐，矿泉水，奶油，朗姆酒 适量
• 黄油 40克
• 葡萄干 30克

皇帝松饼——奥地利皇室的甜点的做法步骤

步骤 1

1. 葡萄干上洒上3勺朗姆酒，搅拌一下腌制

步骤 2

2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清中倒上香草糖调味

步骤 3

3. 蛋黄中倒入30克糖，不断搅拌至粘稠状

步骤 4

4. 一边搅拌，慢慢往蛋黄中加入牛奶、面粉，不断搅拌加入一点盐，搅拌至形成面糊

步骤 5

5. 将蛋清打成奶泡状，加入倒之前的面糊中，稍微加入一点矿泉水

步骤 6

6. 锅中放入黄油化开，将面糊倒入锅中，均匀的铺开，慢慢凝结以后撒上泡过朗姆酒的葡萄干

步骤 7

7. 大概煎5分钟左右，用小刀将面饼切成小块；翻面再煎制一下，使全部变色

步骤 8

8. 盛出装盘，洒上白糖，配上酸奶等一起吃

步骤 9

也可以加入各种水果装饰

皇帝松饼——奥地利皇室的甜点的小贴士

1.搭配李子酱和苹果酱也是可以的 2.除了葡萄干也可以加入任意喜欢的坚果

菜谱创建时间：2014-05-16 15:38:08