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杏仁碎顶蓝莓玛芬(Blueberry Muffin with Almond Crumble)的做法
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杏仁碎顶蓝莓玛芬(Blueberry Muffin with Almond Crumble)

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杏仁碎顶蓝莓玛芬(Blueberry Muffin with Almond Crumble)的用料

杏仁碎顶蓝莓玛芬(Blueberry Muffin with Almond Crumble)的做法步骤

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步骤 1

制作杏仁碎顶:把杏仁碎片放入搅拌机打成均匀小颗粒(不用打成粉末,口感更好);

步骤 2

把打碎的杏仁片和杏仁粉、小麦胚芽、黄糖混合,如果黄糖有颗粒的话,将混合物一起放入搅拌机中搅拌均匀;

步骤 3

加入油,用手充分混合;

步骤 4

制作下层玛芬:面粉、苏打粉筛入一个大碗中,放入盐、柠檬皮丝混合;

步骤 5

用小锅加热豆浆和糖,搅拌使糖彻底融化,但不用煮开,关火待凉;

步骤 6

在豆浆中加入油、柠檬汁,搅拌均匀;

步骤 7

将6的混合液体倒入混合粉中,搅拌均匀,然后放入蓝莓,略微搅拌即可;

步骤 8

在玛芬杯中倒入1/2高度的原料,在表面撒上一层杏仁碎顶,放入预热到175度的烤箱中层上下火烤20分钟左右,到表面金黄里面熟透即可。

杏仁碎顶蓝莓玛芬(Blueberry Muffin with Almond Crumble)的小贴士

1、没有小麦胚芽的可以用原方子中的面包碎代替 2、和好原料后最好马上烘烤

菜谱创建时间:2014-05-16 11:58:21
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