桂圆莲子炖鱼胶

作者： 奶茶里的丝_袜

现代临床医学表明，鱼胶在改善肠胃消化吸收功能、增强体质、促进儿童大脑发育，提高智力，活血补血，养颜美容等多个方面都有良好的功效。 而桂圆具有益气补血，增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。 这是一道非常适合女性朋友的炖品哦！ 第一次传菜谱，希望大家多多指教！

用料

• 干桂圆 适量
• 鱼胶 40克（2人份）
• 莲子 适量
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 冰糖 适量

桂圆莲子炖鱼胶的做法步骤

步骤 1

将鱼胶洗净，泡6个小时以上，泡软后用剪刀减成条状，我是买的时候直接叫别人切条了！每次抓取方便！

步骤 2

莲子，枸杞，干桂圆，红枣洗净待用！切记莲子不用泡，越泡越煮不烂！直接洗了下锅即可！冰糖少量！

步骤 3

将鱼胶，干桂圆，莲子一起下锅！加两饭碗的水，大概450毫升左右！怕腥的，可在这个步骤里加一小片姜片一起炖，去腥！ 一般越好的鱼胶腥味比较小！我用的北海尖尾鱼胶，炖完没什么腥味，所以我没加姜片！

步骤 4

放入电炖锅，快炖2小时转慢炖！

步骤 5

快炖2小时后，再加入红枣，枸杞，转慢炖2小时即可！

步骤 6

出锅前五分钟加冰糖！一碗香甜可口，营养价值高的桂圆莲子炖鱼胶就完成啦！

菜谱创建时间：2014-05-16 00:30:21