牛油果土豪色拉

作者： NiuNiu_66

首先，我是根据 携手浪迹天涯际 的菜谱做了改动！ 一直就很好奇这个水果物种！怎么就那么的贵？那…让我们先来了解一下这个长相奇怪，价格巨贵的水果吧！ 牛油果 即 鳄梨 。 鳄梨，又称牛油果，属樟科、鳄梨属常绿乔木，也是木本油料树种之一。植株可以生长至20米高，叶互生，常绿性；花小，黄绿色；果实为核果，梨形；含有一种心血管毒素Persin，是一种自然真菌毒素，对成人无明显毒害（儿童和宠物有毒性），种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，也是高级护肤品以及spa的原料之一。 鳄梨通常生食，不常用来烹制。在西式烹饪中，人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。鳄梨沙拉是西式烹饪的主要方式，鳄梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用时用不锈钢刀将鳄梨切成两半，如果肉粘在核上，向反方向轻轻一拧，然后用刀一拨或用勺舀出即可。用于烹饪时鳄梨应最后放入。 鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

用料

• 牛油果 1个
• 鸡蛋 2个
• 番茄 1个…中等大小的！
• 培根 3片
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

牛油果土豪色拉的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋放入水里煮6分钟左右。煮熟就行！喜欢生一点的蛋黄就时间短一点，老一点的就时间长一些，自己把握哟！

步骤 2

煮熟之后就放入凉水 冷却之后将鸡蛋切小块 放入盘子备用

步骤 3

将牛油果对半切（根据核绕一圈这样），牛油果的壳很硬，整个翻过来一弄果肉就都剥离的，然后将牛油果切小块，放入刚刚鸡蛋的盘里备用

步骤 4

将番茄洗净，切小块和之前的食材放一起备用

步骤 5

我用了三片培根，这个根据自己的喜好加多加少！ 然后同样切小份，放入热的油锅煸炒一下！不过我没有放油，就直接将培根本身的油份煸炒出来，大概有点变色，能闻到香味就能出锅了！将煸炒后的培根放入之前的备用食材里！

步骤 6

最后撒一些盐和黑胡椒，美美的色拉就好吃啦！

牛油果土豪色拉的小贴士

我没有加色拉什么的，只放了盐和黑胡椒！因为看到之前有人说牛油果热量很高！正好家里也没有这些…

菜谱创建时间：2014-05-14 13:31:43