鲈鱼球猪腰瘦肉泡饭

作者： 小亦小小

哪天，懒懒的，只想简餐填肚，泡饭好的选择。泡饭是带汤的饭，可以用海鲜或肉或疏菜作为泡饭的材料随意搭配。

用料

• 鲜鲈鱼肉 500g
• 猪腰 1只
• 瘦肉 200g
• 板栗 50g
• 罗卜干 20g
• 芫荽 50g
• 葱 50g
• 生姜 50g
• 油炸花生 100g

鲈鱼球猪腰瘦肉泡饭的做法步骤

步骤 1

买新鲜鲈鱼，让鱼贩帮忙将鱼加工起出鱼肉。

步骤 2

洗净后的鱼肉用抹布将水份沥干，切成厚双件放盐，胡椒粉，生粉，少许砂糖，鸡粉，生油搅拌勻待用。

步骤 3

将猪腰处理干净切片，切好瘦肉片后先放些姜汁，酒，砂糖，生抽，盐，鸡粉，生粉，生油拌勻待用。 煮泡饭的水要适当多放点，水沸后将用油盐腌过的米和切碎的板栗放入大火煮开改中火煲30分钟，将罗卜粒放入稍煮5分钟后，依次放入调好味的肉片，鱼肉和姜丝大火煮熟调味收火。 装碗撒上胡椒粉，葱花，芫荽粒和炸脆的花生。

鲈鱼球猪腰瘦肉泡饭的小贴士

海鲜泡饭要有芫荽才会更加好味。

菜谱创建时间：2014-05-14 08:49:19