天津风味烧茄子

作者： 村姑-2158

妈妈做的素烧茄子永远是我的最爱，这是妈妈的真传呀。

用料

• 圆茄子 1个
• 大蒜 半头
• 八角 1枚
• 香菜、植物油、生抽、白糖 少许

天津风味烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切厚片，大蒜切薄片，香菜切末

步骤 2

锅烧热放油加入八角，将茄子煎软

步骤 3

锅中留底油烧热，加入一半大蒜片炒香，转中火加入甜面酱翻炒，然后加入煎好的茄子慢慢翻炒至茄子软烂熟透，放少许糖和生抽调味出鍋装盘。最后撒上香菜和剩余的蒜片即可。

天津风味烧茄子的小贴士

煎茄子时小火要有耐心，不然很容易糊掉。另外我烧的菜都不放味精、鸡肉粉，因为生抽中已经含有味精成份了。口重的同学可加少许盐调味。

菜谱创建时间：2014-05-13 21:14:54