地三鲜

作者： 雷克萨斯徐先生

最爱吃地三鲜，没有肉也是好味！

用料

• 菜椒 2个
• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 大蒜 1头
• 大葱 半根
• 老抽
• 蚝油
• 料酒
• 冰糖
• 醋
• 猪油
• 淀粉

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆切片，茄子切块，菜椒撕成小片。准备好大蒜和葱。大蒜拍碎，葱切成小段

步骤 2

土豆炸成金黄色

步骤 3

茄子炸成金黄色

步骤 4

菜椒稍微过一下油。三个放在一个盘子备用

步骤 5

将上述调料调成汁儿。注意，老抽不可放过多，否则颜色超级深！

步骤 6

炝锅。放入炸好的菜。炒香。放入调好的汁儿。炒一下。成盘

步骤 7

老抽加多了，颜色偏黑。不过，味道还是很赞哦

地三鲜的小贴士

老抽放入过多会颜色发黑。不过味道还是很好。选择猪油是因为蔬菜用猪油炒会味道更好些。 由于我们平时不使用鸡精和味精，白砂糖。所以没有加入鸡精，也把白糖换成了冰糖。

菜谱创建时间：2014-05-13 20:20:46