海带结炖猪手

作者： Maro_毛毛

猪手含有的胶原蛋白利于美容养颜、伤口愈合，海带可化解食物中的胆固醇易于固醇超标人群，这款猪手口味微麻微辣，海带久炖入味，且综合了猪手的油腻，猪手软儒Q弹，汤汁口味浓烈。

用料

• 海带结 适量
• 猪手 一只
• 青椒 一个
• 花椒 少许
• 姜 四片
• 料酒 少许
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 豆豉 适量
• 香叶 3片

海带结炖猪手的做法步骤

步骤 1

备菜：猪手（已斩件）加少许盐飞水，海带结洗净，青椒洗净切片。

步骤 2

腌制：飞过水的猪手入酱油、料酒、少许盐腌制10min左右。

步骤 3

炒菜：锅中入油，入少许花椒粒、豆豉、姜片炸出香味，入腌制过的猪手翻炒，入海带结翻炒，入青椒片翻炒，加适量盐、糖翻炒。

步骤 4

炖菜：加开水，入香叶，炖1小时至猪手肉质变软即可。

海带结炖猪手的小贴士

1.在猪手的选取上请尽量选猪前蹄，肉质更好。 2.用普通的炒锅需要炖一小时，如果使用高压锅等可将炖肉时间缩短至20min即可。

菜谱创建时间：2014-05-12 11:04:19